Il Food Intollerance Test (test per le intolleranze alimentari) permette di individuare quali sono le proteine animali contro le quali l'organismo ha reazioni avverse.
Viene effettuato mediate la metodica Elis, che è caratterizzata da un alto grado di ripetibilità. un'affidabilità del 95% ed è approvata dalla comunità scientifica.
L'intolleranza, o meglio reazione avversa agli alimenti, è causata da un eccessivo contatto delle proteine di alcune sostanze con il sistema immunitario, che scatena una risposta tardiva, di accumulo e mediata da anticorpi IgG. Questa risposta può, se protratta nel tempo, causare un'infiammazione di basso grado ma persistente in grado di alterare la permeabilità intestinale.
Il Food Intollerance Test è rivolto in generale a chiunque desideri intraprendere uno stile alimentare più corretto, che tenga cioè conto degli alimenti non tollerati oppure in presenza di:

• Sintomi generali: stanchezza, ritenzione idrica, borse oculari, scarsa memoria, sonnolenza post-prandiale, alitosi, aumento della sudorazione
• Sistema nervoso: cefalea, ansia, depressione, irritabilità, scarsa memoria, difficoltà di concentrazione, vertigini
• Apparato respiratorio: difficoltà di respirazione, asma, tosse, rinite allergica, sinusite
• Apparato cardiocircolatorio: alterazioni della pressione arteriosa, palpitazioni, extrasistole
• Apparato gastroenterico: gonfiore, senso di nausea, dolori e crampi addominali, disturbi dell'avo (diarrea, stitichezza), aerofagia
• Apaarato urogenitale: cistiti, infiammazioni urogenitali, sindrome premestruale
• Apparato muscolo scheletrico: crampi, trempori muscolari, debolezza muscolare, dolori articolari, infiammazioni muscolo-tendinee

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